Mense scolastiche 1916

Foglio distribuito nel gennaio 1916 dal "Civico Fisicato " di Trieste alle Refezioni Scolastiche con una lista di pietanze "pratiche ed economiche" di "cucina sperimentale" che era possibile preparare con gli ingredienti reperibili nel periodo di guerra.
In pratica senza carne e con quelli che al tempo erano considerati pochi grassi.
Il "Civico Fisicato" istituito dall'Austria già nel 1870 era l'antesignano dei Distretti Sanitari e aveva anche compiti d'Ufficio d'Igiene.
Divideva la città in Distretti, con a capo un medico, che vigilavano sulla sanità pubblica occupandosi di medicina curativa e preventiva, igiene, scuole, alimenti, suolo pubblico, abitabilità delle case eccetera.
In caso di epidemie ogni distretto provvedeva a isolare la rispettiva zona.